Kvalitní pánev je základem každé kuchyně. Můžete na ní smažit, flambovat nebo i vařit omáčky. Abyste pánev využili na maximum, musíte zohlednit důležité parametry. Pojďme se blíže podívat na jednotlivé druhy.

Základní rozdělení

Univerzální pánev

Univerzální použití
Ke smažení i dušení
Některé druhy jsou vhodné do trouby
Při výběru se zaměřte na velikost a materiál

Univerzální pánve

Pánev na palačinky

Plochá pánev s nízkým okrajem
Palačinku bez problémů otočíte
Hodí se také k přípravě bramboráků nebo omelet

Pánve na palačinky

Pánev na lívance

Typická svými důlky
Většinou na 4, ale i 7 lívanců
Vytvoříte krásně symetrické lívanečky
Hodí se i na volská oka či bramboráčky

Pánve na lívance

Pánev Wok

Velmi hluboká pánev s úzkým dnem
Během vaření se ohřívá dno i stěny
Skvělá pro větší množství jídla

Wok pánve

Grilovací pánev

Žebrované dno
Po opečení bude na mase či zelenině klasické žebrování
Většinou čtvercový tvar
Vyšší hmotnost

Grilovací pánve

Pánev na paellu

Velká hluboká pánev se 2 uchy
Vhodná i pro další pokrmy z jedné pánve
Dobře vede teplo

Pánve na paellu

Hluboká pánev na soté

Na přípravu soté i různých omáček
Ideální je provedení s poklicí

Hluboké pánve na soté

Pánev na ryby

Oválný tvar
Snadná příprava celých ryb
Ryby nepřesahují z pánve ven

Pánve na ryby

Kvalitní pánev je nepostradatelná nejen doma, ale i na chatě či chalupě. Další inspiraci najdete na naší stránce Vaření na chalupě.

Materiál

Litinová pánev – nevadí jí vysoké teploty, použití ostrých nástrojů ani mytí v myčce nádobí, lze ji použít na všech typech varných desek (i na indukci)
Teflonová pánev – nejpoužívanější nepřilnavá pánev, nevýhodou je její náchylnost k poškrábání a nízká odolnost vůči vysokým teplotám
Nerezová pánev – má dobrou tepelnou vodivost, snáší vysoké teploty i mytí v myčce a nepoškodíte ji ani použitím kovové obracečky
Titanová pánev – vysoce odolná vůči teplotním šokům i mechanickému poškození, ale zároveň patří k nejdražším
Hliníková pánev – při delším nebo intenzivnějším zahřívání se může uprostřed zdeformovat, mnohem odolnější jsou odlévané hliníkové pánve se silným dnem
Keramická pánev – skvělá k pomalé přípravě jídel za nižších teplot, při nichž se v potravinách zachová alespoň část vitamínů a minerálů
Měděná pánev – vyniká dlouhou životností a tepelnou vodivostí, díky níž rychle reaguje i na nejjemnější změny teplot při vaření
Smaltovaná pánev – dlouhá životnost, odolnost a snadná údržba

Zdroj ohřevu

Indukční ohřev – pro používání na indukci musí pánev mít elektromagnetické indukční dno, jsou to pánve z nerezu, litiny nebo smaltu
Elektrický a plynový ohřev – na tento typ plotýnek můžete použít jakoukoliv pánev bez omezení

Pánví není nikdy dost. Pokud nevíte, jakou právě vybrat, přečtěte si našeho rádce Jak vybrat pánev.

Vašim požadavkům neodpovídají žádné produkty.

Mohlo by vás zajímat