Poradna Tescoma i PREMIUM Stone 28 cm
Hliník
V popisu se píše, že je pánev složena i ze slitiny hliníku..Neříká se, že hliník je zdravotně škodlivý?
Díky za odpověď.
-
18. února 2016 - Oficiální zástupce obchodu Kuchyňsképotřeby.cz
Dobrý den,
pouze tělo pánve je z hliníku, takže hliník do kontaktu s jídlem vůbec nepřichází.
Navíc o toxicitě hliníku nejsou žádné hmatatelné důkazy. Hliník se používá v celé řadě kuchyňského nádobí pro svou vynikající tepelnou vodivost, zajisté jste také slyšela o alobalu...
S pozdravem,
KuchynskePotreby.cz -
22. února 2016 - Oficiální zástupce obchodu Homeware.cz
Dobrý den,
i když se jedná o konkurenční výrobek, který sami neprodáváme, rádi bychom přispěli do diskuse čistě pro zajímavost.
Povrchově neupravený hliník (staré ešusy, staré hrnce, příbor ve školní jídelně) může hliníkové ionty uvolňovat do potravy, ale pouze v kyselém prostředí, třeba když přidáte ocet nebo citrónovou šťávu. V neutrálním pH se jedná o naprosto netečný kov a vezměte si, že celá generace pivařů pila pivo z hliníkových sudů, hliníkové nádobí bylo v každé kuchyni, do hliníkového alobalu se balí potraviny v celém světě a nikdo se neotrávil. Bavíme se ale o holém hliníku, což není případ moderního nepřilnavého nádobí, jedno jaké značky.
Hliník se v gastronomii masivně používá kvůli minimální hmotnosti, skvělé tepelné vodivosti a samozřejmě i nízké ceně materiálu. Holý bez povrchové úpravy se nicméně s potravinami do styku nedostává - vnitřní povrch nádobí je krytý nepřilnavou vrstvou na bázi syntetických pryskyřic nebo keramiky, vnější povrch je eloxovaný nebo lakovaný. Všimněte si, že v mediálním prostředí, kde různí aktivisté protestují proti všemu možnému (často i zbytečně), o škodlivosti hliníkového nádobí nepíší ani nejzarytější konspirační teoretici.
Pokud máte zájem, o výhodách a nevýhodách nejčastějších materiálů používaných v gastronomii jsme nedávno napsali tuto sérii krátkých článků: http://www.homeware.cz...
Přejeme příjemný den a těšíme se na shledanou.
Tato otázka byla již uzavřena, protože na ni nikdo během posledních 90 dnů neodpověděl.
Pokud se chcete zeptat na něco dalšího, položte novou otázku.