Vaello Campos Paella VACA PROFI 60 cm P4660

Profi paella pánev 60 cm, zesílené dno, ocelová, leštěná, Vaello Campos P4660

Popis produktu:

Ocelová a originální leštěná pánev - paellera je vhodná pro vaření na plynovém hořáku či otevřeném ohni. Ocelová pánev ve variantě SPECIAL Profi ze zesíleného materiálu je vhodná především pro profesionální vaření. Tradiční pánev pro přípravu jídla Paella z oblasti španělské Valencie, vhodná také pro další využití v gastronomii. pro až 20 porcí 2 madla leštěná ocel bez další povrchové úpravy zesílené provedení pro dlouhou životnost při častém používání vnější horní průměr 60 cm

O pánvích Paella:

Pánev je vyrobena z leštěné oceli bez povrchové úpravy a je vhodná pro vaření na "plynu" nebo otevřeném ohni. Dno pánve je speciálně raženo tak aby se zamezilo jakékoli deformaci způsobené teplem. Jedná se o pravidelné malé prohlubně, které dnes vyrazí lis, nicméně ještě v předválečných dobách bylo toto ražení prováděno ručně.

Pánve jsou vyráběny ve Španělsku největším výrobcem na světě firmou Vaello Campos výhradně z certifikovaných materiálů.

Pánev tzv. paellera je kulatá nízká nádoba s madly, která se původně používá pro vaření španělského pokrmu paella. Paella je v podstatě rizoto s masem či mořskými plody a zeleninou, kořeněné mj. šafránem (v obchodech s kořením lze běžně zakoupit paella koření, které šafrán a ostatní ingredience nahradí). Původní originální paella se připravuje výhradně na pomerančovém dřevě (v našich podmínkách lze samozřejmě nahradit jakýmkoli jiným dřevem nebo pohodlně připravit paellu na paella plynovém hořáku).  

V našem kraji jsou pánve používány v kombinaci s hořáky k přípravě oblíbených farmářských brambor, klobás na pivu, halušek se zelím, bramboráků aj. na poutích, koncertech, food-festivalech, sportovních akcích, vánočních trzích. Výhodou větších Paella pánvi je jejich plošná kapacita. Vařené speciality jsou krásně vidět a lákají hladové návštěvníky. Příprava pochoutek na otevřené Paella pánvi je atraktivní pro oči a společně s vůní připravovaných surovin vytváří jedinečný mix touhy po dobrém jídle.

Jak pečovat o pánev?

Před prvním použitím:

Naplňte pánev vodou a nechte uvést do varu. Použijte ochranné rukavice a vodu vylijte, následně pro umytí pánve použijte houbičku na nádobí a běžný mycí prostředek (bez pevných částic aby nedošlo k poškrábání). Po umytí pánev osušte např. ubrouskem. Pokud nebudete pánev používat ihned, doporučujeme potřít pánev tenkou vrstvou rostlinného oleje.  

Péče o pánev po použití:

Pánev nemá nepřilnavý povrch, tudíž může dojít k připečení. Nechte pánev cca hodinu odmočit ve vodě.

Následně pánev umyjte houbičkou na nádobí s běžným mycím prostředkem.

Nepoužívejte pro odstranění nečistot agresivní mycí prostředky nebo "drátěnku".

Po umytí nenechte pánev samovolně uschnout. Vždy pánev osušte např. ubrouskem.

Následně pánev potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje.